thilelli

يحضر سكان منطقة عين صالح مند قرون مشروب"الكيني" المقاوم للعطش و الحرارة و هو مشروب  يشتهر في الصيف  و يتشكل من 14 عشبة طبيعية مع مسحوق التمر و في ورقلة و واد سوف هناك مشروب"الحوس"و يتكون من 12الى15 عشبة برية منها الزعتر و الازير و الكليلةو الشيحو الرمث و القديد و مسحوق نبتة الحالو و هي اعشاب تنبت في الصحراء في محيط الواحات يضاف لها مسحوق التمر الجاف ثم يبرد في القرب.

و يعد مشروب "ادفي" في غرداية من افضل السوائل التي تمنع العطش في فصل الصيف حيث يعطي للشارب احساسا بالراحةو يقاوم التعب و الارهاق.و قد وصفه احد الباحثين في الطب الداخلي البروفيسور الفرنسي ادم ايمانويل  بانه افضل علاج لعدة امراض كالارهاق و عسر الهضم و الاضطرابات التي تصيب المعدة و الجهاز الهضمي . و تقول الروايات ان السكان المحليين ابتكروا مشروب يتشكل من 44 عشبة برية يتشكل منها مشروب"ادفي" تمزج بالكليلة و هي جبن اغنام مجفف و الهرماس(مشماش مجفف) و تضاف لها كميات من العدس و الحمص و الفول.و يشرب خلال شهر حيث يشرب ادفي في الاسبوع الاول ثم يمنع شربه في الثاني ثم يشرب في الثالث و يمنع في الاسبوع الرابع من الشهر.و يقال بان هده هي الطريقة المثلى لاستعمال هدا المشروب المحلي.